Letmý náhled do menu

Piano Nobile

Předkrm

Tuňák pošírovaný v sezamovém oleji s kompotem z paprik, salsou z kapari a saké sorbetem

Hlavní chod

Okouník mořský s linguine z oliv a levandule, rattatoullie a olivový olej „OperaBio“Pie­trantica, Ligurie

Dezert

Espresso Crême Brûlée s pistáciovým sablé a vanilkovou zmrzlinou

Piano Nobile

Elitní restaurace situovaná v 1.patře Richterovy vily – považovaná za gastronomický klenot mezi našimi restauracemi, je orientována na vysokou gastronomii. Opravdovým gurmetům zde poskytujeme neobyčejný kulinářský zážitek, a to jednak v klasicistních saloncích vily, navozujících pocit útulnosti a nevtíravého kouzla „starých časů“ s nádhernými výhledy z oken, ale i v unikátním skleníku na vilu bezprostředně navazujícím, s originální světelnou stropní dekorací s motivem révy vinné. Vybrané lahůdky pana šéfkuchaře umocňují pohádkovou atmosféru této restaurace, jejíž host má možnost vybrat si ze široké nabídky vín (2500 uložených lahví) z našeho sklepa (Wine Tresor), zasazeného do skalního masivu podloží vily. Naši sommelieři jsou připraveni zprostředkovat hostům autentický zážitek z návštěvy tohoto místa.

Za nejvyšší kvalitu ručí

šéfkuchař
Petr Hajný
Certifikát EURO Smart Class
Dispozice restaurací