Sestavte si své menu – předkrm, hlavní chod a dezert nebo sýr podle
aktuální chuti nebo doporučení šéfkuchaře.
Vydejte se na gastronomickou cestu Francií a Itálií, projděte se po
Českých luzích a hájích a ochutnejte recepty našich babiček.
Tři chody 990 Kč
Vína k těmto chodům od našeho sommeliera 590 Kč
Čtyři chody 1100 Kč
Vína k těmto chodům od našeho sommeliera 690 Kč
Další chod navíc 100 Kč
Další víno navíc 100 Kč
| Kachní foie gras au Torchon s kompotem ze žlutých cherry tomatů, vanilky a Rieslingu |
|---|
| Tuňák pošírovaný v sezamovém oleji s kompotem z paprik, salsou z kapari a saké sorbetem |
| Gazpacho z farmářských tomatů s uzenou makrelou v chlebové krustě a nakládanými cipollini |
| Dušená roláda z telecího hrudí s krémovou kukuřicí a liškami |
| Okouník mořský s linguine z oliv a levandule, rattatoullie a olivový olej „OperaBio“Pietrantica, Ligurie |
|---|
| Pečené prsíčko a konfitované stehýnko z vodňanské kachny se šiškami z brambor a ořechů, zelí z bílé cibule, jablka |
| Jehněčí kotletky s dušeným kolínkem v Tandoori, ricotta gnocchi, pečenou zeleninou a silným jus |
| Telecí bavette s dušeným líčkem, artyčoky barigoule a lesními houbami |
| Variace francouzských sýrů René Tourrette, Maitre Fromager affineur (výběr z našeho plata) |
|---|
| Espresso Crême Brûlée s pistáciovým sablé a vanilkovou zmrzlinou |
| Fondant z karotky a bílé čokolády se zmrzlinou z hořké čokolády |
| Marinovaná meruňka s malinami a medovo-levandulovým mousseline |
