Piano Nobile

Výjimečné místo pro výjimečné chvíle


Sezónní denní nabídka

Předkrmy

Tatar z tuňáka s citronovým creme fraiche289 Kč
Salát z marinované červené řepy se šlehaným kozím sýrem199 Kč
Čerstvé trhané listy salátu s čekankou, grilovaným kuřecím masem, citrusy a pekanovými ořechy259 Kč

Polévka

Gazpacho129 Kč

Hlavní chody

Grilovaná filátka ze štiky s koprovo-kaparovou beurre blanc omáčkou, vařené brambory459 Kč
Pečená kuřecí prsa supreme s míchaným listovým salátem a opečenými grenaillemi339 Kč
Telecí rib-eye na rozmarýnu s karamelizovanou čekankou a domácím chlebem549 Kč
Hovězí steak ze svíčkové s hříbkovou omáčkou, gratinovanými brambory a restovaným mangoldem599 Kč

Dezerty

Šlehaný tvarohový krém s boruvkami109 Kč
Čokoládový mousse s malinami129 Kč

TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ

Předkrmy

Pražská šunka s křenovým krémem a presovanými jablky229 Kč
Domácí paštika s kachními játry, brusinkovou omáčkou a opečeným chlebem249 Kč

Polévka

Houbová kulajda, pošírované vejce, čerstvý kopr159 Kč

Salát

Salát s čerstvým sýrem, listy mladého špenátu, sladkým hráškem a bylinko šalotkovým julienne219 Kč

Hlavní chody

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovými špalíčky a vídeňskou cibulkou369 Kč
Originální plzeňský hovězí guláš se špekovým knedlíkem259 Kč
Svíčková hovězí pečeně s karlovarským knedlíkem a brusinkovým coulis319 Kč
Konfitovaný bůček ze selátka, trhaný chléb, omáčka ze šalotky, bílé dušené zelí s kapustou, křenová pěna379 Kč
Grilovaná filátka z candáta s lanýžovým pórkem, celerovým pyré a opečeným mandlovým brambůrkem459 Kč

Specialita šéfkuchaře

Pečené rolované kukuřičné kuře s restovanými lesními houbami, čerstvým listovým špenátem, rozmarýnovým glazé a máslovou kaší349 Kč
Telecí řízek maršála Radeckého s lehkým bramborovým salátem, ančovičkou a citronem399 Kč

Dezerty

Jablečný závin s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou129 Kč
Povidlové taštičky sypané mákem, strouhankou a máslem149 Kč
Dorty, sorbety a zmrzlina dle denní nabídky

Sýry

Variace regionálních sýrů s lanýžovým medem a ovocným chlebem379 Kč