Piano Nobile

Výjimečné místo pro výjimečné chvíle


Sezonní menu

Předkrm

Cuketové carpaccio s houbami, sladkou chilli omáčkou a parmazánem 235 Kč
Mozarella di Buffala D.O.P. s cherry rajčátky245 Kč
Mozarella di Buffala D.O.P. s parmskou šunkou285 Kč

Polévka

Houbový krém s bylinkovými krutony 165 Kč

Hlavní chod

Houbové tortellini s bylinkovou omáčkou 265 Kč
Steak z tuňáka, cous cous a limetkové glazé 595 Kč
Grilovaná chobotnice s pomerančovým pyré a vanilkovou pěnou525 Kč
300g Hovězí rib-eye steak se zeleninovou ratatouille, parmezánovými kroketami a bylinkovým creéme fraiche595 Kč

Dezert

Cappuccino z lesního ovoce 165 Kč

Menu

Předkrmy

Salát s čerstvým sýrem cottage, listy mladého špenátu, sladkým hráškem a bylinkovo-šalotkovým julienne195 Kč
Losos marinovaný v citronové trávě s avokádem, citrusovými segmenty a čerstvým koriandrem325 Kč
Terina z foie gras s omáčkou z portského vína, karamelizovaným hroznovým vínem a opečenou máslovou brioche325 Kč

Vegetariánské jídlo

Melanzane alla parmigiana325 Kč
Výběr sýrů s lanýžovým medem a ořechovým chlebem400 Kč

Hlavní chody

Rolované kuře s rozmarýnovým demi glace, kukuřičným pyré a medovým popcornem395 Kč
Vídeňský telecí řízek smažený na přepušteném másle s lehkým bramborovým salátem495 Kč
Grilovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou Albufera a listovým špenátem690 Kč
Jehněčí karé s karotkovým pyré, smržovým jus a zeleninou brunoise590 Kč

Dezert

Mille-feuille traditionnel195 Kč
Dorty, sorbety a zmrzlina dle denní nabídky

ČESKÉ SPECIALITY

Předkrmy

Grilovaní šneci s máslem z divokých bylin a česneku275 Kč
Pražská šunka s křenovým krémem a presovanými jablky195 Kč

Polévka

Houbová kulajda, pošírované vejce, čerstvý kopr195 Kč

Hlavní chody

Konfitované kachní stehno s červeným zelím a bramborovými špalíčky 425 Kč
Svíčková s tradiční omáčkou z kořenové zeleniny, karlovarským knedlíkem a brusinkovým coulis485 Kč

Dezert

Palačinka s meruňkovou marmeládou a domácí zmrzlinou165 Kč